Kalau kamu sering melihat lowongan kerja di hotel, restoran, atau kapal pesiar, pasti pernah menemukan posisi steward. Banyak yang berpikir kerjaannya hanya cuci piring, padahal sebenarnya lebih luas dari itu.
Buat kamu lulusan SMA/SMK yang sedang mencari kerja, posisi steward bisa jadi pintu masuk ke dunia hospitality. Yuk, cek penjelasan lengkapnya agar kamu lebih paham sebelum melamar.
Lihat Juga Steward Loker Tanpa Pengalaman, Langsung Kerja Cepat Gresik
Apa Itu Steward?
Steward adalah pekerja yang bertanggung jawab menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur serta peralatan makan dan masak. Posisi ini sangat penting karena berkaitan langsung dengan standar kebersihan makanan.
Biasanya steward bekerja di:
Hotel
Restoran
Kafe
Catering
Kapal pesiar
Apa Saja Pekerjaan Steward?
Nah, ini yang paling sering ditanyakan. Berikut tugas steward yang sebenarnya:
1. Mencuci Peralatan Dapur dan Makan
Ini tugas utama steward. Mulai dari:
Piring
Gelas
Sendok, garpu
Peralatan masak seperti panci dan wajan
Semua harus bersih dan siap digunakan kembali.
2. Menjaga Kebersihan Area Dapur
Steward juga bertanggung jawab memastikan dapur tetap bersih dan higienis.
Contohnya:
Membersihkan lantai dapur
Mengelap meja kerja
Membuang sampah secara rutin
3. Menyimpan Peralatan dengan Rapi
Setelah dicuci, peralatan harus disusun kembali di tempatnya.
Ini penting supaya:
Mudah ditemukan saat dibutuhkan
Tidak rusak atau hilang
4. Membantu Kebutuhan Dapur
Kadang steward juga membantu tim kitchen, misalnya:
Mengambil bahan makanan
Menyiapkan alat masak
Membantu proses sederhana
5. Mengoperasikan Mesin Cuci Piring (Dishwasher)
Di tempat besar seperti hotel, biasanya ada mesin khusus.
Steward harus tahu cara:
Mengoperasikan mesin
Membersihkan mesin
Menjaga performanya
6. Menjaga Standar Kebersihan (Hygiene)
Steward harus memastikan semua peralatan bebas dari kotoran dan bakteri.
Ini penting karena berhubungan dengan kesehatan pelanggan.
Syarat Jadi Steward (Lulusan SMA/SMK)
Kalau kamu tertarik, ini beberapa syarat umum yang biasanya diminta:
1. Pendidikan Minimal SMA/SMK
Mayoritas perusahaan cukup dengan lulusan SMA/SMK.
Jurusan perhotelan jadi nilai tambah, tapi tidak wajib.
2. Sehat Fisik dan Kuat Kerja Lapangan
Kerja steward cukup menguras tenaga karena:
Banyak berdiri
Angkat peralatan
Kerja cepat
3. Bersih dan Rapi
Karena bekerja di area makanan, kebersihan diri itu wajib.
4. Pengalaman Kerja (Nilai Plus)
Fresh graduate masih bisa melamar, tapi kalau punya pengalaman akan lebih diprioritaskan.
Contoh pengalaman:
Pernah bekerja di restoran
Magang di hotel
Kerja paruh waktu di kafe
5. Siap Kerja Shift
Steward biasanya kerja dengan sistem shift, termasuk malam atau akhir pekan.
Kisaran Gaji Steward
Gaji steward bervariasi tergantung tempat kerja.
Secara umum:
Restoran/kafe: Rp2. 500. 000 – Rp3. 500. 000
Hotel: Rp3. 000. 000 – Rp4. 500. 000
Kapal pesiar: Bisa lebih tinggi
Biasanya juga dapat:
Makan karyawan
Service charge (di hotel/restoran tertentu)
Tunjangan lainnya
Skill yang Harus Dimiliki Steward
Biar kamu lebih siap, ini skill yang penting:
1. Cepat dan Teliti
Kerja di dapur butuh kecepatan, tapi tetap harus rapi dan bersih.
2. Disiplin
Harus taat pada aturan kebersihan dan SOP.
3. Kerja Tim
Steward bekerja sama dengan chef dan kitchen crew.
4. Tahan Tekanan
Saat restoran ramai, kerja bisa sangat sibuk.
Tips Lolos Kerja Steward
Supaya peluang kamu makin besar, coba lakukan ini:
1. Tunjukkan Sikap Rajin
Perusahaan lebih suka kandidat yang mau kerja keras.
2. Buat CV Sederhana Tapi Jelas
Tuliskan pengalaman kerja atau magang, walaupun sedikit.
3. Latihan Interview
Biasanya ditanya tentang kesiapan kerja fisik dan shift.
4. Jaga Penampilan Saat Interview
Walaupun posisi di belakang dapur, tetap harus rapi dan bersih.
Risiko Kerja Steward
Setiap pekerjaan pasti ada risikonya, termasuk steward.
Beberapa yang perlu kamu tahu:
Tangan terluka karena benda tajam
Terkena air panas
Lelah karena kerja fisik
Makanya penting untuk selalu hati-hati dan mengikuti SOP.
Peluang Karier Steward
Jangan anggap posisi ini mentok ya. Banyak yang mulai dari steward lalu naik posisi.
Contohnya:
Kitchen Helper
Cook / Commis
Supervisor Kitchen
Kalau kamu rajin dan mau belajar, peluang naik jabatan terbuka lebar.
Cocok Buat Siapa Pekerjaan Ini?
Steward cocok buat kamu yang:
Suka kerja aktif
Tidak masalah dengan pekerjaan fisik
Teliti dan rapi
Mau mulai karier dari bawah
Tips Tambahan untuk Pemula
Kalau kamu baru mulai, ini penting:
Jangan gengsi dengan pekerjaan awal
Fokus belajar dari lingkungan kerja
Bangun kebiasaan kerja cepat dan bersih
Hormati tim dapur
Pengalaman dari steward sering jadi bekal kuat untuk naik ke posisi lebih tinggi.
Referensi & Sumber
Kementerian Ketenagakerjaan RI – Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Bidang Perhotelan
American Hotel & Lodging Educational Institute (AHLEI) – Hospitality Training Materials
Pengalaman praktisi industri hotel dan restoran di Indonesia
Intinya
Kerja sebagai steward memang terlihat sederhana, tapi perannya sangat penting dalam dunia hospitality. Dari posisi ini, kamu bisa belajar banyak hal tentang kedisiplinan, kerja tim, dan standar kebersihan.
Intinya, kalau kamu serius dan konsisten, pekerjaan steward bisa jadi awal karier yang bagus. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan terus berkembang.